Contra-Filet, Purê de Batatas ao alho e Arroz a Fiorentina

Este foi o nosso almoço do domingo 16/10/2011 ...
O contra-filet alto temperado só com Flor do sal e feito na grelha de ferro, pra não perder a suculência, vire no máximo 4 vezes, duas de cada lado.
O purê de batatas mais simples, com um toque sutil de alho, só pra ajudar no sabor.
Já o arroz à Fiorentina deu um sabor especial ao nosso prato.

Ingredientes:
Contra Filet:
500g de contra-filet, se puder ser argentino ajuda no sabor, no nosso caso não foi... peça para cortar com 2 dedos de largura. Tempere com a Flor do sal, que dá um sabor especial.
Arroz a Fiorentina:
Uma xícara de arroz branco, tempere só com alho (1 dente) e azeite uma colher de sopa, aqueça o azeite e coloque o alho só um pouquinho antes que ele fique dourado coloque o arroz frite um pouco depois coloque a agua já fervendo. Quando estiver quase pronto desligue coloque o espinafre cozido, escorrido e bem picadinho, misture e deixe em fogo bem baixo para secar um pouquinho. lembre-se que este arroz é molhado.
Purê de Batatas:
500 g de batatas, cozinhe as batatas, quando for iniciar o preparo do purê coloque alho socado com sal misture manteiga de boa qualidade e 100 g de catupiry legitimo. coloque um pouco de leite e acerte o ponto conforme sua preferência.

Ficou uma delícia!

Lippy e Joisse