Alguns restaurantes que visitamos este mês...

Pessoal,
Aqui vão alguns restaurantes que visitamos nos ultimos tempos e nossas impressões...
São vários tipos de restaurantes com propostas variadas.

Piccolo Giovani - Santos

Piccolo Giovanni em Santos, se você for a Santos não deixe de visitar. 

www.piccologiovanni.com.br/

É sensacional!!! este foi um Linguado a Farci recheado com catupiry e Camarões...

Muito muito BOM!!!

Fellini - Campinas

http://www.cantinafellini.com.br/

File a Milanesa em casca de pão italiano, frito em azeite, acompanhado de risotto milanês e Aspargos frescos... Muito bom também! Vale a visita! Algumas coisas que o restaurante não precisava fazer... Cobrar pela embalagem de viagem, em um restaurante deste nível é algo desnecessário.

Risotto de camarões, especialidade da Joisse! Também foi aprovado! Os camarões estavam no ponto!

Este também foi no Fellini!

Paraty-R.J.

Restaurante Candeeiro em Paraty

Muqueca de Peixe e Camarões... Sensacional!

Muito boa comida, atendimento e preço!

Vejam que o prato chega assim... Borbulhando...

A Casquinha de sirí é frita! assim nós nunca haviamos experimentado, muito boa também!

Chez Dominique - Angra dos Reis - R.J.

Chez Dominique é um Bistrô, a comida tem um sabor especial, muito bem preparada! O Ambiente é sensacional a Beira de um canal dentro do condominio Porto Frade.

Os clientes chegam de carro ou de barco...

Nossa entrada foi uma Baguette com manteiga e ervas finas muito saborosa...

O Prato da Joisse foi um Filet ao Molho de mostarda acompanhado de batatas coradas.

Estava muito bom! o filé foi preparado ao ponto!

Meu prato... Camarões feitos ao vinho branco, ervas e acompanhado de arroz com champignons de paris frescos. Excepcional! Camarões no ponto! arroz também!!!

O restaurante é muito bom mas peca no atendimento, só aceita clientes com reserva, porém ao chegar não havia ninguém para nos receber, tinhamos que ficar caçando os garçons... fora isso tudo certo.

Le Bistrô - Taubaté- S.P

http://www.lebistro.com.br/asp/Principal.asp

Especial!, Muito bom!, Ambiente de muito bom gosto!!! A comida é muito, muito, muito Boa!!!

O Atendimento foi muito bom também!

Este foi o melhor do Mês!!!

Para começar nos deram de presente de entrada ostras a Provençal, sabor sensacional...

A Joisse provou e aprovou um risotto especial, Carne seca e queijo coalho... Vejam... 

Este foi surpreendente, os cubinhos de queijo coalho estavam crocantes, a combinação com a carne seca foi perfeita, a apresentação do prato ficou ótima!, na apresentação ao redor do risotto havia um molho adocicado que foi muito bem com o queijo coalho...

Risotto de Bacalhau

Minha escolha também foi muito boa... O Bacalhau estava muito bom, com sabor suave e as lascasbem macias... O Ponto do arroz estava perfeito! Me chamou muita atenção a apresentação do prato, pois foi servido em uma taça o que eu não esperava. Vejam.

Quando algum de vocês estiver pelo Vale do Paraíba ou indo ou voltando de Campos do Jordão não deixe de visitar este restaurante! surprenda-se também!

Um Abraço a todos

Lippy e Joisse

Risoto de Abobrinha Italiana e Carne Seca

Semana passada fizemos um Jantar especial aqui em casa...Recebemos o Denão e a Andiara para Jantar com a Gente!
Resolvi fazer um Risoto, este sabor eu nunca tinha feito e ficou ótimo!
Não sobrou nada...
Vou colocar o passo a passo para quem quiser experimentar!
Vejam a Foto!!!

Como base para um bom Risoto é essencial um caldo de boa qualidade e um bom vinho.
Caldo:
1 Cenoura
2 Chuchus
2 cebolas
2 dentes de Alho
1 pedaço de Salsão
1 Abobrinha
300 g de Musculo Bovino.
Modo de Preparo:
Doure a Cebola com o Salsão em azeite, coloque o musculo para dourar também, junte o restante dos legumes, adicione 3 litros de agua, deixe apurar em fogo baixo por 2 a 3 horas corrija o Sal.
Preparo dos Ingredientes:
Carne Seca 300 grs: demolhe trocando a água pelo menos 4 vezes, por 6 a 8 horas.
Fatiar bem fininho se preferir cozinhe na pressão para poder desfiar.
1 Abobrinha: Lave bem e corte em fatias bem finas.
Preparo do Risoto:
Doure 1/4 de cebola, e 30 grs de salsão em 1 col de sopa de azeite.
Junte 250 grs de Arroz Arbório e doure junto.
Coloque 250 ml de vinho branco seco aguarde evaporar todo o vinho mexendo sempre.
Incorpore o caldo aos poucos mechendo constantemente,
Quando perceber que está próximo de ficar pronto adicione as Abobrinhas fatiadas bem fininhas.
Após mecher o Risoto com as abobrinhas, coloque a carne seca cortada em tiras.
Continue incorporando o caldo.
Desligue o fogo, adicione parmesão ralado, e 2 colheres de sopa de manteiga.
Misture a manteiga e o parmesão e sirva.
Dica:
Termine o preparo e sirva, pois se esperar o arroz passa do ponto "al dente" e fica mole demais.
A sobra do Caldo vira uma sopa de Legumes sensacional!

Acho que é isso...
Abraços Lippy e Joisse

Melhor Banana à Milanesa do Mundo

Hoje almoçamos no Velho Valentim em Joaquim Egídeo!
Lá nós comemos um Filet Mignon a Brasileira que acompanha bananas a Milanesa, batatas sautée , arroz e feijão.
Recomendamos pois estava tudo 100% cerveja bem gelada, carne no ponto, feijão excepcional...
Mas as Bananas a Milanesa um caso a parte...
Sequinhas e crocantes por fora e macias e suculentas por dentro.
O serviço foi muito bom também o preço é justo pela qualidade e tamanho dos pratos.
Abraços
Lippy e Joisse
http://www.velhovalentim.com.br/

Contra-Filet, Purê de Batatas ao alho e Arroz a Fiorentina

Este foi o nosso almoço do domingo 16/10/2011 ...
O contra-filet alto temperado só com Flor do sal e feito na grelha de ferro, pra não perder a suculência, vire no máximo 4 vezes, duas de cada lado.
O purê de batatas mais simples, com um toque sutil de alho, só pra ajudar no sabor.
Já o arroz à Fiorentina deu um sabor especial ao nosso prato.

Ingredientes:
Contra Filet:
500g de contra-filet, se puder ser argentino ajuda no sabor, no nosso caso não foi... peça para cortar com 2 dedos de largura. Tempere com a Flor do sal, que dá um sabor especial.
Arroz a Fiorentina:
Uma xícara de arroz branco, tempere só com alho (1 dente) e azeite uma colher de sopa, aqueça o azeite e coloque o alho só um pouquinho antes que ele fique dourado coloque o arroz frite um pouco depois coloque a agua já fervendo. Quando estiver quase pronto desligue coloque o espinafre cozido, escorrido e bem picadinho, misture e deixe em fogo bem baixo para secar um pouquinho. lembre-se que este arroz é molhado.
Purê de Batatas:
500 g de batatas, cozinhe as batatas, quando for iniciar o preparo do purê coloque alho socado com sal misture manteiga de boa qualidade e 100 g de catupiry legitimo. coloque um pouco de leite e acerte o ponto conforme sua preferência.

Ficou uma delícia!

Lippy e Joisse

Primeiro Post

Como primeiro Post vou descrever um pouco do porque fizemos este Blog.
A idéia surgiu de podermos colocar nossas impressões sobre restaurantes que frequentamos podendo contribuir de uma maneira mais abrangente e sem influência de ninguém.
Em nossas impressões vamos falar sobre o serviço, o ambiente, a qualidade dos pratos e tudo que for pertinente e interessante de opinar.
Também vamos postar algumas receitas que fazemos em casa, estas com fotos, e dicas de preparo.
Esperamos que vocês gostem!
Abraços
Lippy e Joisse